L'hôtel 4 étoiles a été construit au milieu du XIXe siècle et est un monument historique.
Le lieu acquiert une dimension mythique à partir de 1925 lorsque les pilotes de l'Aéropostale prennent l'habitude de descendre dans cet hôtel : Saint-Exupéry, Mermoz, Guillaumet, ..
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